Wait, is this Swedish food?!
Cari amici di JCC,
È passato un anno dalla nostra prima esperienza di contaminazioni culinarie tra la tradizione svedese e le altre cucine dal mondo. Nel 2016 abbiamo sperimentato un mix nippo-svedese, il sushi rivisitato in salsa scandinava, quest’anno vi proponiamo un incontro all’ultimo boccone tra la cucina italiana e quella svedese!
Ecco come è organizzata la serata: lo chef di Upcycle Milano Bike Cafè – locale dalle forti influenze scandinave – ha pensato per noi 2 menù fusion. Vi chiediamo di dirci fin da subito il menù scelto per aiutare la cucina nell’organizzazione. Se tutto questo non vi bastasse, rimane a disposizione anche il menù classico del locale.
Det har nu gått ett år sedan Jcc:s första smakkrock! Förra gången korsade vi svensk husmanskost med den asiatiska matkulturen. Vi hamnade på ett sushiställe och fick bl.a smaka sill på japanskt vis.
Denna gång hettar det till ordentligt i stekpannorna när det svenska köket möter det italienska!
I vår ära har kocken på Upcycle Milano Bike Café skapat två menyalternativ med skandinavisk touch. Båda kostar 20€, drinken ingår. För att underlätta köksbestyren ber vi er tala om för oss redan nu vilket alternativ ni föredrar.
Ifall ni skulle önska något mer får ni gärna välja fler rätter ur Upcycles ordinära meny.
Menù A
Antipasto / Förrätt 1smørrebrød a scelta oppure 1 tartina di polenta al nero di seppia con baccalà mantecato / 1st smörrebröd eller 1st bläckfiskpolenta med lutfisk
Piatto principale / Huvudrätt Trancio di salmone alle erbe aromatiche con cupolino di riso nero e panna acida / Ugnsbakad lax med örter, créme fraîche och svart ris
Drink a scelta / Valfri drink
Menù B
Antipasto / Förrätt Vellutata di barbabietole con panna acida e aneto / Rödbetssoppa med gräddfil och dill
Piatto principale / Huvudrätt Polpette di cinghiale con patate alla svedese (con formaggio) e insalata mista / Köttbullar på vildsvinsfärs med potatisgratäng och sallad
Drink a scelta / Valfri drink
