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Björk Side Store, da un ristorante, una contemporanea drogheria metropolitana.
A poco più di un anno dalla nascita ad Aosta di Bjork Swedish Brasserie apre il 7 novembre a Milano Björk Side Store.
Milano – Björk Side Store scompone in elementi semplici la complessa composizione del progetto aostano, vi aggiunge altra ricerca, amplia la gamma dei prodotti, mescola il food con l’arredo, il superfluo col necessario, il nuovo design con il vintage ed apre a Milano, in via Panfilo Castaldi al 20, un project store dedicato al mondo scandinavo. La storia prende le mosse dal connubio creativo tra Giuliana Rosset, appassionata imprenditrice e creatrice di Napapjiri, e Nicola Quadri, architetto milanese e autentico interprete dello stile nordico in Italia. Se gli incontri non sono casuali, il destino non deve aver faticato poi troppo a riunire professionalmente due personalità così diverse ma con la medesima sensibilità estetica e la stessa profonda ammirazione per i dettami di gusto, e non solo, del mondo scandinavo, e svedese in particolare. Se quindi “naturale” è stata la nascita di Björk Swedish Brasserie possiamo dire che Björk Side Store è frutto di un ragionamento a ritroso che riporta alle origini del progetto della brasserie.
Voltandosi indietro a guardare il percorso fatto per arrivare all’apertura di Aosta, è apparso subito chiaro l’enorme lavoro di preparazione che era stato svolto. Un lavoro di ricerca, selezione, accostamento, attualizzazione di ogni singolo elemento che compone il progetto Björk; una rete di contatti, un lavoro di sinergie e di collaborazioni inattese come quella con l’Accademia di Grythyttan, la maggior espressione della cucina svedese, o con Konsum Värmland, una cooperativa di produttori tra le più importanti della Svezia per qualità dei prodotti, che ha scelto Bjork per il suo ingresso in Italia. E il fondamentale contributo di Pelle Agorelius, poliedrico fondatore del marchio di qualità Gastronordic Husmansbord, che seleziona e certifica i produttori svedesi di qualità.
Björk Side Store è la presentazione plastica di questo lavoro. E’ un luogo unico in cui cibo e design, tessuti e bevande artigianali, ceramiche e accessori decorativi, arredi vintage e nuove produzioni, piccoli prodotti d’utilizzo quotidiano, svelano uno stile preciso, un mondo di appartenenza, un lifestyle nordico ipercontemporaneo lontano da biondi cliché tele trasmessi dagli anni ’70.
BJÖRK SWEDISH BRASSERIE
Björk, prima swedish brasserie in Italia, ha esordito lo scorso settembre a Quart, alle porte di Aosta, e si è subito messa in evidenza come una nuova, interessante esperienza di food e design svedesi. Il progetto è nato dal connubio di Giuliana Rosset e Nicola Quadri.
Björk Side Store
Via Panfilo Castaldi, 20
20124 Milano
+39 02 49457424
E-mail: sidestore@bjork.it
www.bjork.it
Björk Swedish Brasserie
Hotel Village
Località Torrent de Maillod, 3
11020 Quart (AO)
+ 39 0165 774912
E-mail: info@bjork.it
www.bjork.it
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