Benvenuto in Assosvezia – la Camera di Commercio Italo-Svedese

Ristorazione e catering

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La nuova cucina nordica in un ambiente fortemente legato al design scandinavo.

Björk Swedish Brasserie ha aperto a Milano nel novembre 2014 ed è la seconda creatura del progetto Björk, che ha fatto il suo esordio nel settembre del 2012 a Quart, Aosta.

Il progetto nasce dall’imprenditrice Giuliana Rosset, che ha fondato e portato al successo Napapijri, marchio leader nello sportswear, e Nicola Quadri, legato alla cultura scandinava e fine conoscitore delle sue arti applicate. Björk continua a fare una ricerca sulla cucina nordica tradizionale e sulla sua evoluzione moderna, che utilizza materie prime legate al territorio e tecniche di cottura che la rendono contemporanea e leggera.

Björk è anche un concept di design. Nicola Quadri lo ha progettato, puntando su architetture di ispirazione nordica e interni dall’atmosfera elegante, curati nel minimo dettaglio con arredi che ripropongono nomi importanti della tradizione scandinava e con una raffinata scelta nella composizione della tavola.

Il progetto Björk ha già ricevuto importanti riconoscimenti come il Premio “Promotore della Svezia dell’anno 2013” assegnato da Assosvezia e dall’Ambasciata di Svezia a Giuliana Rosset e consegnatole dall’ora Ministro del Commercio svedese Ewa Björling.

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